Des façons sournoises de faire en sorte que vos enfants mangent plus sainement

(BPT) —Tous les parents savent qu’il peut être difficile d’inciter les enfants à manger des aliments sains. Servir des piles de légumes, des grains entiers et des protéines maigres pourrait être notre objectif, mais cela ne garantit pas nécessairement que les enfants les mangeront réellement.

La diététiste professionnelle Dawn Jackson Blatner offre des conseils pour augmenter les nutriments dans les repas familiaux sans que vos enfants ne se doutent de rien.

Emballez le pain de viande avec des légumes. Si le pain de viande est le préféré de la famille, vous avez de la chance. Il est facile d’ajouter des légumes finement râpés comme des carottes dans votre mélange de pain de viande sans que personne ne le sache. Les carottes sont riches en nutriments tels que les fibres, le potassium et le bêta-carotène. Ou essayez d’ajouter du céleri haché, des poivrons verts ou des épinards au pain de viande (ou aux boulettes de viande !) pour une meilleure nutrition. Vous pouvez également combiner des lentilles cuites avec votre bœuf haché pour obtenir un pain de viande plus maigre sans sacrifier la saveur.

Favoris italiens avec légumes ajoutés. Lorsque vous cuisinez des plats italiens comme la lasagne, ajouter du brocoli haché ou des épinards à l’une de vos couches est un moyen facile d’augmenter sa valeur nutritive. Améliorez la valeur nutritive de la sauce pour pâtes en pot pour n’importe quel plat italien en réduisant en purée vos légumes cuits préférés comme le brocoli, les carottes, les courges ou les poivrons sans que personne ne le remarque. Cette sauce rehaussée est idéale pour la préparation de pizzas super-alimentaires maison, aussi.

Sauté asiatique à la maison. Au lieu de compter sur les plats asiatiques à emporter, faites sauter les aliments à la maison. C’est rapide et facile, et vous pouvez acheter du poulet ou du bœuf prédécoupé pour accélérer votre temps de préparation. Procurez-vous des légumes frais ou congelés comme des pois mange-tout, des carottes râpées, des fleurons de brocoli et des poivrons et faites sauter avec de la sauce soya et un peu de gingembre et d’ail en poudre. C’est un repas riche en vitamines et en fibres. Servir avec du riz brun au lieu du riz blanc pour encore plus de nutrition.

Utiliser les meilleurs ingrédients. Choisir vos ingrédients avec soin fait une énorme différence dans la valeur nutritionnelle.M.Blatner affirme que l’utilisation des œufs Eggland’s Best rend toute recette plus nutritive, car ils contiennent plus du double de la vitamine B12 par rapport aux œufs ordinaires. »La vitamine B12 transforme les aliments en énergie dont les enfants ont besoin pour jouer et grandir «, dit Blatner. Ils contiennent également plus de vitamine D, qui aide le corps de l’enfant à absorber le calcium, un minéral dont les os ont besoin pour rester forts et grandir correctement, selon les National Institutes of Health.Comparés aux œufs ordinaires, ils contiennent 25 pour cent moins de gras saturés, plus du double d’oméga-3 et 10 fois plus de vitamine E.

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Essayez cette recette préférée de la famille :

Pépites de poulet au four

Préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Rendement : 6 portions

Recette par : TermiNatetor Cuisine familiale

Ingrédients

3 poitrines de poulet désossées, sans peau (environ 1 lb au total), coupées en morceaux de 1 pouce
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1 tasse de chapelure (Panko fonctionne aussi !)*
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1/3 tasse de fromage parmesan râpé
Sel et poivre
sel et poivre
1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
1 cuillère à soupe de poudre d’ail
1 cuillère à soupe de poudre d’ail
1/4 c. à thé de poivron rouge écrasé
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1/2 tasse de farine tout usage*
farine tout usage
3 œufs Eggland’s Best (gros)
œufs Eggland’s Best
Spray de cuisson

Préparation

Préchauffer le four à 450 F.

Dans un bol peu profond, fouetter ensemble la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre et les assaisonnements.

Dans deux bols séparés, ajouter la farine dans l’un et fouetter les œufs dans l’autre.

Placer une grille sur une plaque à pâtisserie à rebord et recouvrir légèrement d’enduit végétal en aérosol.

Par lots, enrober le poulet dans la farine, en secouant l’excédent, puis dans le lavage des œufs, puis dans le mélange de chapelure, en pressant pour faire adhérer.

Placer sur le support.

Cuire au four jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit, environ 12-15 minutes, en retournant à mi-chemin.

*Echange sain de l’aube : Utilisez des grains entiers plutôt que de la chapelure ordinaire et de la farine tout usage !